Cuisinier
Description de l'annonce
Numéro
42489199
Date
12/09/2024 11:55:42
Vues
1359
Description
Cuisiner H/f
Pour une ouverture prochaine d’un restaurant a la place AUDIN Alger centre
Nous recherchons un cuisinier H/F
Missions :
• Préparation et cuisson des plats selon les normes de qualité de l'établissement
• Élaboration de menus en collaboration avec le chef
• Gestion des stocks et approvisionnement des ingrédients
• Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretien de la cuisine et des équipements
• Collaboration avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide et efficace
• Adaptation rapide aux demandes et besoins des clients
Les + du poste et de l'entreprise :
• Tu feras partie d'une équipe dynamique et polyvalente
• Ton cadre de travail est exceptionnel
• Formation en interne sur la carte de l’établissement
• Une salle de repos a disposition
Profil recherché
Ton profil :
• Expérience confirmée en tant que cuisinier
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Polyvalence et capacité d'adaptation
• Sens de l'organisation et rigueur
• Propreté corporel irréprochable
Aide Cuisiner Homme / Femme
Pour une ouverture prochaine d’un restaurant au cœur de la place AUDIN Alger centre
Nous recherchons une Aide cuisinier H/F
Description du poste
Tes principales missions :
• Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
• Réceptionner et stocker les denrées.
• Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant.
Activités et tâches du poste :
• Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats : (Suivant les indications du chef de cuisine)
• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande, évaluer la quantité de produit de base, etc.
• Participer à la confection des plats et des desserts.
• Surveiller la cuisson des plats.
• Vérifier les préparations en termes de goûts et de qualités.
• Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats.
Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels :
• Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats.
• Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
• Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité.
• Laver les ustensiles.
• Veiller au respect des zones de rangement.
• Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.
• Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements
• Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié.
Réceptionner et stocker les denrées
• Préparer la zone de stockage (tri des produits, remise en ordre).
• Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner.
• Ranger les denrées dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques.
• Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption.
• Participer à la gestion et au suivi des stocks.
• Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant : appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité, contribuer à la rédaction des fiches techniques de recettes, participer à l'élaboration des menus, etc.
Description du profil
Tu possèdes une bonne résistance physique et psychologique ainsi qu’une importante capacité de travail ?
Tu sais t'adapter à différents types d’environnement et à la diversité des tâches qui te sont confiées ?
Tu fais preuve d’une grande rapidité, de débrouillardise et d’une motivation sans faille ?
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Questions & Réponses
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